J’ai décongelé des filets de poulet et j’ai remarqué des taches violettes sous la peau. Est-ce que je peux les cuire ou les jeter ?
Il arrive souvent aux cuisiniers amateurs d’éprouver un certain malaise lorsqu’ils ouvrent un paquet de filets de poulet et découvrent une coloration anormale sous la peau. La situation devient encore plus troublante lorsque le poulet a été congelé puis décongelé, révélant des taches violettes auparavant invisibles. La question se pose alors : ce poulet est-il encore consommable ou faut-il le jeter immédiatement ?
